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Lemon Cod with Capers

Lemon Cod with Capers

20 min., ready in 35 min.
Time:
207
calories
Calories:
Health Score:
79 / 100
Ingredientsfor  
Ingredients
600 grams Cod
1 ½ shallots
3 Tbsps olive oil
110 milliliters fish stock (from a jar)
1 lemon (Juiced and zested)
2 Saffron
1 tsp honey
2 Tbsps small Caper
salt
freshly ground peppers
How healthy are the main ingredients?
olive oilhoneyshallotlemonsalt
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Preparation
1.

Peel shallots and chop finely. Heat 2 tablespoons of olive oil in a pan and saute shallots until translucent. Add saffron, fish broth, lemon zest and juice and simmer for about 5 minutes. Season with salt and pepper and capers, remove from heat.

2.

Rinse fish fillets, pat dry and cut into pieces, season with salt and pepper. Heat reamining oil in a pan and cook fish for about 2-3 minutes per side or until cooked through. Add fish to the sauce let stand for about 15 minutes. Serve warm or cold.

Nutritional values
1 serving contains
(Percentage of daily recommendation)
Calorie207 cal.(10 %)
Protein29 g(30 %)
Fat9 g(8 %)
Carbohydrates2 g(1 %)
Sugar added1 g(4 %)
Roughage0.6 g(2 %)
Ausgabe 02/24

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