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Vegetable Puree

Vegetable Puree

20 min.
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200 grams potatoes
200 grams carrots
280 milliliters water
60 milliliters olive oil
½ bunch Chives
parsley
1 pinch salt
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potatocarrotChivesolive oilparsleysalt
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Preparation
1.

Rinse and peel the potatoes. Rinse the carrots. Finely dice both the potatoes and the carrots. 

2.

Cook the vegetables in a saucepan with the water until soft. Mash the vegetables and mix with the olive oil. Season to taste with the chopped herbs and a small amount of salt. 

Ausgabe 02/24

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