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4
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Avocado Salad with Corn

Avocado Salad with Corn

15 min.
Time:
351
calories
Calories:
Health Score:
98 / 100
Ingredientsfor  
Ingredients
2 Avocados
1 lemon (juiced)
4 Tomatoes
2 Red onions
2 stalks Celery
300 grams Corn (canned)
6 Tbsps olive oil
salt
freshly ground peppers
Tabasco sauce (few drops)
2 Tbsps parsley (finely chopped)
How healthy are the main ingredients?
CornCeleryolive oilparsleyAvocadolemon
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Preparation
1.

Halve the avocados and remove the seeds. Remove the pulp with a spoon. Using a fork, mash the avocado with the lemon juice and olive oil. Season to taste with the tabasco, salt, and pepper.

2.

Drain the corn well.

3.

Rinse and finely dice the tomatoes.

4.

Peel and finely chop the onions.

5.

Rinse, trim, and finely dice the celery.

6.

Mix all of the salad ingredients with the mashed avocado. Season to taste, and serve in bowls.

Nutritional values
1 serving contains
(Percentage of daily recommendation)
Calorie351 cal.(17 %)
Protein5 g(5 %)
Fat29 g(25 %)
Carbohydrates18 g(12 %)
Sugar added0 g(0 %)
Roughage8.5 g(28 %)
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