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Asparagus with Vinaigrette

Asparagus with Vinaigrette

35 min.
Time:
129
calories
Calories:
Health Score:
75 / 100
Ingredientsfor  
Ingredients
1 kilogram white Asparagus
1 tsp butter
2 Tbsps chopped parsley
1 small red onion
2 Tbsps White vinegar
1 pinch sugar
1 Tbsp water
3 Tbsps Corn oil
salt
freshly ground peppers
How healthy are the main ingredients?
parsleysugaronionsalt
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Preparation
1.

Peel asparagus thoroughly, trim the ends and cook in salted boiling water with the butter for about 18 minutes.

2.

Peel and dice the onion. Combine the vinegar with sugar, water, oil, parsley and onion. Season with salt and pepper. 

3.

Drain the asparagus. Serve drizzled with vinaigrette.

Nutritional values
1 serving contains
(Percentage of daily recommendation)
Calorie129 cal.(6 %)
Protein5 g(5 %)
Fat9 g(8 %)
Carbohydrates7 g(5 %)
Sugar added1 g(4 %)
Roughage3.8 g(13 %)
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