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Vegetable Soup with Smoked Pancetta

Vegetable Soup with Smoked Pancetta

30 min., ready in 50 min.
Time:
428
calories
Calories:
Health Score:
86 / 100
Ingredientsfor  
Ingredients
1 ½ stalks Leeks
3 carrots
300 grams potatoes
2 stalks Celery
400 grams Peas (canned)
120 grams smoked, diced Pancetta
2 Tbsps vegetable oil
800 milliliters Beef broth
salt
freshly ground peppers
How healthy are the main ingredients?
LeekpotatoCelerycarrotsalt
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Preparation
1.

Rinse the vegetables, trim or peel and cut into bite-sized pieces.

2.

Drain the peas through a colander.

3.

Fry the bacon in a hot pan with 2 tablespoons oil, add the vegetables (except the peas), sauté briefly and pour in the broth. Season with salt and pepper and simmer for about 15 minutes over medium heat. Then add the peas, heat through, season again to taste and serve.

Nutritional values
1 serving contains
(Percentage of daily recommendation)
Calorie428 cal.(20 %)
Protein15 g(15 %)
Fat26 g(22 %)
Carbohydrates34 g(23 %)
Sugar added0 g(0 %)
Roughage11.4 g(38 %)
Ausgabe 02/24

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