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4
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Green Tagliatelle with Beans, Pesto and Parmesan

Green Tagliatelle with Beans, Pesto and Parmesan

30 min., ready in 1 hr 10 min.
Time:
568
calories
Calories:
Health Score:
79 / 100
Ingredientsfor  
Ingredients
300 grams potatoes
salt
300 grams green Tagliatelle
250 grams green Beans
freshly ground peppers
4 Tbsps olive oil
4 Tbsps Basil pesto (from a jar)
40 grams Parmesan
How healthy are the main ingredients?
potatoolive oilParmesansalt
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Preparation
1.

Peel and rinse potatoes, cut into bite-sized pieces and cook in salted water for about 20 minutes. Drain. Rinse beans and halve crosswise. Cook in heavily salted water for about 10 minutes, drain, rinse in cold water and drain again. Cook pasta in plenty of boiling salted water until al dente.

2.

Heat olive oil in a large pan and saute potatoes and beans. Season with salt and pepper. Add drained pasta and toss well. Transfer to plates and top each plate with 1 tablespoon of pesto and shaved Parmesan. Serve.  

Nutritional values
1 serving contains
(Percentage of daily recommendation)
Calorie568 cal.(27 %)
Protein18 g(18 %)
Fat25 g(22 %)
Carbohydrates68 g(45 %)
Sugar added0 g(0 %)
Roughage6.3 g(21 %)
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