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4
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Green Bean and Apple Salad

Green Bean and Apple Salad

25 min.
Time:
203
calories
Calories:
Health Score:
98 / 100
Ingredientsfor  
Ingredients
600 grams green Beans
2 large red-skinned Apple
1 Red onion
salt
freshly ground peppers
4 Tbsps olive oil
2 Tbsps White vinegar
1 Tbsp Mustard seed
How healthy are the main ingredients?
olive oilAppleonionsalt
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Preparation
1.

Rinse and trim green beans and remove strings. Blanch in plenty of boiling salted water for 8-10 minutes. Drain and rinse in cold water. Peel the onion and cut into very narrow strips. Rinse apples, cut in half, remove the cores and cut into slices. Mix oil with salt and pepper to taste, mustard seeds and 2 tablespoons of water to make a vinaigrette.

2.

Mix beans with apples, onion and vinaigrette. Serve salad with fresh bread, if desired.

Nutritional values
1 serving contains
(Percentage of daily recommendation)
Calorie203 cal.(10 %)
Protein4 g(4 %)
Fat10 g(9 %)
Carbohydrates23 g(15 %)
Sugar added0 g(0 %)
Roughage5 g(17 %)
Ausgabe 02/24

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