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Egg Salad Sandwiches with Lettuce and Radishes

Egg Salad Sandwiches with Lettuce and Radishes

15 min.
Time:
329
calories
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Ingredients
4 slices Toast (or sandwich bread)
2 Radish
2 leaves Lettuce
2 hard-boiled eggs
2 Tbsps Mayonnaise
2 Tbsps Yogurt (1 percent fat)
1 Tbsp finely chopped parsley
salt
freshly ground peppers
How healthy are the main ingredients?
MayonnaiseparsleyRadisheggYogurtsalt
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Preparation
1.

Toast the bread. Rinse, trim and slice radishes with a serrated knife.

2.

Peel eggs, chop and mix with mayonnaise, yogurt and parsley. Season with salt and pepper.

3.

Place lettuce on 2 toasted bread slices and spread the egg salad on top. Distribute the radish slices over each and top with remaining bread slices. Cut sandwiches diagonally and serve.

Nutritional values
1 serving contains
(Percentage of daily recommendation)
Calorie329 cal.(16 %)
Protein14.61 g(15 %)
Fat16.4 g(14 %)
Carbohydrates28.53 g(19 %)
Sugar added0 g(0 %)
Roughage1.09 g(4 %)
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