Eat Smarter USA | Eat Healthy. Live Smarter.

« Back to the recipe

Ingredients

for
4
Print
Chicory Garden Salad with Shrimp and Orange

Chicory Garden Salad with Shrimp and Orange

30 min.
Time:
Ingredientsfor  
Ingredients
2 large Chicory
4 Tbsps lemon juice
1 bunch Cress
½ Frisée
180 grams Prawn (ready to cook)
Oranges
1 Orange
150 grams Whipped cream
salt
freshly ground peppers
2 tsps Horseradish (freshly grated or from the jar)
40 grams Salmon caviar
How healthy are the main ingredients?
Whipped creamCressHorseradishChicoryOrangeOrange
print shopping list
Preparation
1.

Select 12 large chicory leaves and set aside. Halve rest of leaves, cut stalk out, chop chicory and sprinkle with lemon juice. Peel orange with a sharp knife, taking care to remove all white skins. Cut along partitions and take flesh out. Squeeze peel by hand and reserve juice.

2.

Cut garden cress. Rinse frisée and spin dry,

3.

Mix sour cream with collected orange juice and season with salt and pepper.

4.

To serve, arrange chopped chicory, watercress, and lettuce on plate. Place shrimp and orange segments on top and garnish with salmon caviar and horseradish. Drizzle with a little salad dressing and serve.

Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.