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Arugula and Toasted Hazelnut Tofu Creme

Arugula and Toasted Hazelnut Tofu Creme

20 min.
Time:
143
calories
Calories:
Health Score:
96 / 100
Ingredientsfor  
Ingredients
1 Tbsp Hazelnuts
½ bunch parsley
1 handful Arugula
100 grams Tofu
1 Tbsp lemon juice
1 tsp Linseed
salt
freshly ground pepper
How healthy are the main ingredients?
TofuArugulaparsleysalt
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Preparation
1.

Chop nuts coarsely and toast in a dry pan. Rinse parsley and arugula and spin dry. Pluck leaves from stems and chop coarsely.

2.

Cut tofu into small cubes and puree tofu, parsley, arugula, lemon juice and linseed oil in a blender and season with salt and pepper. Pour puree into a glass bowl and spread until smooth. To serve, garnish with toasted nuts and parsley

Nutritional values
1 serving contains
(Percentage of daily recommendation)
Calorie143 cal.(7 %)
Protein10 g(10 %)
Fat10 g(9 %)
Carbohydrates3 g(2 %)
Sugar added0 g(0 %)
Roughage1.8 g(6 %)
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