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Stir Fried Rapini

Stir Fried Rapini

20 min., ready in 45 min.
Time:
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1 ⅕ kilograms Turnip greens
2 garlic cloves
3 Tbsps olive oil
60 milliliters dry white wine
2 bay leaves
salt
freshly ground peppers
How healthy are the main ingredients?
olive oilgarlic clovesalt
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Preparation
1.

Trim the rapini, rinse, shake dry and cut into 2 cm (approximately ¾ inch) pieces. Peel the garlic and finely chop. Heat olive oil in a pan and fry the rapini and garlic in it while stirring.

2.

Pour the white wine and add the bay leaves, and season with salt and pepper. Simmer for 15-20 minutes with the lid closed. Serve in a bowl.

Ausgabe 02/24

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