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Scallop Tartar with Tomato Salad

Scallop Tartar with Tomato Salad

20 min.
Time:
211
calories
Calories:
Health Score:
95 / 100
Ingredientsfor  
Ingredients
250 grams Scallop (removed from shells, sushi quality)
2 Tbsps lemon juice
3 Tbsps olive oil
salt
peppers
4 Tomatoes
60 grams black Olives
2 sprigs Basil
2 shallots
40 grams Pine nuts
How healthy are the main ingredients?
OlivePine nutsolive oilBasilsaltTomato
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Preparation
1.

Wash scallops and pat dry with paper towels. Cut scallops into cubes and mix with 1 tablespoon lemon juice and the olive oil. Season with salt and pepper.

2.

Rinse tomatoes, pat dry, core, and chop. Chop olives. Strip basil leaves from stems and chop. Peel and finely chop shallots. Mix pine nuts with tomatoes, olives, shallots, and basil. Season with remaining lemon juice, salt, and pepper. In 4 glasses, alternately layer scallop tartare and tomato mixture. Garnish with basil.

Nutritional values
1 each contains
(Percentage of daily recommendation)
Calorie211 cal.(10 %)
Protein11 g(11 %)
Fat15 g(13 %)
Carbohydrates7 g(5 %)
Sugar added0 g(0 %)
Roughage2.3 g(8 %)
Ausgabe 02/24

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