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4
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Sausage Skewers with Vegetables

Sausage Skewers with Vegetables

25 min., ready in 35 min.
Time:
575
calories
Calories:
Health Score:
83 / 100
Ingredientsfor  
Ingredients
1 small Eggplant
2 small Zucchini
2 red Bell pepper
600 grams Bologna sausage
salt
peppers (freshly ground)
olive oil (for brushing)
1 tsp oregano
How healthy are the main ingredients?
oreganoEggplantZucchinisaltolive oil
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Preparation
1.

Preheat grill.

2.

Rinse vegetables and cut into bite-size pieces.

3.

Peel sausage and cut into thick slices.

4.

Alternate skewering sausage and vegetable pieces, season with salt and pepper, drizzle with olive oil and sprinkle with oregano. Grill, turning over and brushing occasionally with oil, for about 10 minutes. Serve immediately.

Nutritional values
1 serving contains
(Percentage of daily recommendation)
Calorie575 cal.(27 %)
Protein23 g(23 %)
Fat51 g(44 %)
Carbohydrates8 g(5 %)
Sugar added0 g(0 %)
Roughage4.5 g(15 %)
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