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Prosciutto and Arugula Sandwiches

Prosciutto and Arugula Sandwiches

15 min.
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2 handfuls Arugula
8 tramezzini (in slices)
150 grams Ricotta cheese
freshly ground peppers
8 slices Prosciutto
100 grams sun-dried Tomatoes (in oil)
How healthy are the main ingredients?
Ricotta cheeseTomatoArugula
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Preparation
1.

Rinse arugula and spin dry. Remove any thick stems. Spread tramezzini slices with ricotta and sprinkle with freshly ground pepper.

2.

Lay a slice of prosciutto on 4 slices of bread and top with arugula.

3.

Drain tomatoes well. Place 2 slices sun-dried tomatoes on each sandwich. Top with remaining 4 bread slices. Slice on the diagonal and serve. 

Ausgabe 02/24

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