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4
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Pasta with Zucchini Sauce

Pasta with Zucchini Sauce

30 min., ready in 45 min.
Time:
532
calories
Calories:
Health Score:
89 / 100
Ingredientsfor  
Ingredients
500 grams Spaghetti
2 Zucchini
2 shallots
1 garlic clove
3 Tbsps olive oil
Sea salt
freshly ground peppers
How healthy are the main ingredients?
olive oilZucchinishallotgarlic clove
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Preparation
1.

Cook the spaghetti in boiling salted water until al dente. Rinse the zucchini, trim and cut lengthwise into thin slices. Peel and finely chop the shallots and garlic. Sauté together in hot oil and add the zucchini slices.

2.

Cook over low heat, stirring constantly, until golden brown. Season with salt and pepper. Drain the spaghetti and divide among four plates. Top with the vegetables and serve.

Nutritional values
1 serving contains
(Percentage of daily recommendation)
Calorie532 cal.(25 %)
Protein18 g(18 %)
Fat9 g(8 %)
Carbohydrates92 g(61 %)
Sugar added0 g(0 %)
Roughage7.9 g(26 %)
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