Eat Smarter USA | Eat Healthy. Live Smarter.

« Back to the recipe

Ingredients

for
4
Print
Pasta with Pesto Alla Genovese

Pasta with Pesto Alla Genovese

20 min., ready in 35 min.
Time:
Ingredientsfor  
Ingredients
500 grams Rigatoni
salt
2 bunches Basil
3 garlic cloves
3 Tbsps Pine nuts
150 milliliters olive oil
150 grams freshly grated Parmesan
freshly ground peppers
How healthy are the main ingredients?
ParmesanPine nutsBasilsaltgarlic cloveolive oil
print shopping list
Preparation
1.

Boil the pasta in plenty of salted water until al dente. Rinse the basil, shake dry and pluck off the leaves. Peel the garlic and chop coarsely.

2.

Toast the pine nuts in a dry frying pan over medium heat until golden brown. Puree the basil, garlic and pine nuts in a food processor puree. Add the olive oil with the food processor running. Add half of the Parmesan and season with salt and pepper.

3.

Drain the pasta, mix with the pesto and arrange on preheated pasta plates. Serve sprinkled with Parmesan.

Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.