Split the half vanilla bean lengthwise and scrape out the seeds with a knife.
2.
Rinse cilantro, shake dry, pluck leaves and chop.
3.
Cut orange in half and squeeze.
4.
Put orange juice in a bowl. Add vanilla seeds and cilantro, whisk in the oil and season with pepper. Use immediately.
Nutritional values
1 serving contains (Percentage of daily recommendation)
Calorie
67 cal.
(3 %)
Protein
1 g
(1 %)
Fat
5 g
(4 %)
Carbohydrates
4 g
(3 %)
Sugar added
0 g
(0 %)
Roughage
1.2 g
(4 %)
Healthy, because
Healthy, because
The tart and spicy marinade scores when it comes to fat. The fat comes from grapeseed oil, which contains valuable omega-3 fatty acids that can lower elevated blood fat levels.
Even smarter
Even smarter
Cold-pressed oils usually contain more valuable nutrients than refined oils; however, they are not suitable for high temperatures. Therefore use a (usually cheaper) refined oil for the grill marinade.
Ausgabe 02/24
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