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Trout with Pistachio Crust

Trout with Pistachio Crust

30 min., ready in 45 min.
Time:
607
calories
Calories:
Health Score:
76 / 100
Ingredientsfor  
Ingredients
700 grams ready to cook, skinless Steelhead trout
150 grams Pistachio
75 grams breadcrumbs
2 Tbsps freshly chopped parsley
salt
fresh cracked peppers
2 Tbsps Lime juice
3 Tbsps olive oil
butter (for the mold)
350 milliliters fish stock
Lime wedge (for garnish)
How healthy are the main ingredients?
Pistachioolive oilparsleysalt
Preparation
1.

Preheat the oven to 200°C (approximately 375°F). Rinse the fish, pat dry and divide into 12 equal pieces. Chop pistachios and mix with breadcrumbs and parsley. Season the fish pieces with pepper, sprinkle with a little lime zest, brush with oil and top with the pistachio mixture.

2.

Place the fish in a buttered mold and bake for about 15 minutes. Serve garnished with lime zest to taste.

Nutritional values
1 serving contains
(Percentage of daily recommendation)
Calorie607 cal.(29 %)
Protein50 g(51 %)
Fat36 g(31 %)
Carbohydrates20 g(13 %)
Sugar added0 g(0 %)
Roughage5.4 g(18 %)
Ausgabe 02/24

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