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Tomato, Mozzarella and Shrimp on Toast

Tomato, Mozzarella and Shrimp on Toast

30 min.
Time:
360
calories
Calories:
Health Score:
76 / 100
Ingredientsfor  
Ingredients
3 ripe Tomatoes
1 pc Cucumber
250 grams Mozzarella (2 balls)
250 grams shrimp (cooked)
1 garlic clove
3 Tbsps balsamic vinegar
4 Tbsps olive oil
½ tsp sugar
salt
cayenne pepper
1 Ciabatta (300 grams)
Basil (for garnish)
How healthy are the main ingredients?
MozzarellaCucumberolive oilsugarTomatogarlic clove
Preparation
1.

Rinse tomato and cucumber. Cut tomato, mozzarella and cucumber in to thin slices. Pat cooked shrimp dry.

2.

Peel garlic. Mix vinegar, oil and sugar. Season with salt, cayenne and pressed garlic. Marinate shrimp for 15 minutes.

3.

Cut bread into slices and toast in oven at 250°C (approximately 475°F). Distribute mozzarella, tomato and cucumber slices on the toasted bread, then top with shrimp and a little marinade. Serve garnished with basil leaves.

Nutritional values
1 serving contains
(Percentage of daily recommendation)
Calorie360 cal.(17 %)
Protein24 g(24 %)
Fat14 g(12 %)
Carbohydrates32 g(21 %)
Sugar added1 g(4 %)
Roughage2.7 g(9 %)
Ausgabe 02/24

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