Eat Smarter USA | Eat Healthy. Live Smarter.

Ingredients

for
4
Print
Strawberry and Rhubarb Jam

Strawberry and Rhubarb Jam

25 min., ready in 2 h. 30 min.
Time:
483
calories
Calories:
Health Score:
79 / 100
Ingredientsfor  
Ingredients
700 grams ripe Strawberries
500 grams fresh Rhubarb
400 grams jam sugar (3: 1)
2 Vanilla bean
1 fresh lemon (for juice)
How healthy are the main ingredients?
StrawberryRhubarblemon
Preparation
1.

Rinse, trim and cut strawberries into slices. Rinse rhubarb, trim ends, cut into pieces and combine with strawberries and sugar.

2.

Slit vanilla beans lengthwise and scrape out seeds. Combine vanilla seeds and lemon juice with fruit mixture in a pot, cover and let stand for about 2 hours. Heat mixture slowly while stirring and bring to a boil.

3.

Cook strawberry and rhubarb mixture for 4-5 minutes, uncovered,  while it is bubbling gently. Pour jam into prepared jars, close and let cool for about 10-20 minutes.

Nutritional values
1 glass contains
(Percentage of daily recommendation)
Calorie483 cal.(23 %)
Protein2 g(2 %)
Fat1 g(1 %)
Carbohydrates112 g(75 %)
Sugar added100 g(400 %)
Roughage7.7 g(26 %)
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.