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4
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Stewed Tomatoes with Toast and Cheese

Stewed Tomatoes with Toast and Cheese

15 min., ready in 30 min.
Time:
204
calories
Calories:
Health Score:
79 / 100
Ingredientsfor  
Ingredients
12 solid, ripe Tomatoes
1 bunch mixed Fresh herbs (rosemary, thyme and sage)
100 milliliters Vegetable broth
8 slices Ciabatta
2 Tbsps olive oil
coarse Sea salt
peppers
grated Parmesan (to top)
How healthy are the main ingredients?
olive oilTomatoParmesan
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Preparation
1.

Preheat the oven to 200°C (approximately 400ºF).

2.

Blanch and peel the tomatoes and remove the stalk. Rinse the herbs, shake dry and place into 4 small ramekins with the tomatoes. Pour in the broth and bake for about 15 minutes.

Drizzle the bread with oil and toast in the oven until golden brown.

Season the tomatoes with salt and pepper and shower with Parmesan.

Serve with the toast.

Nutritional values
1 serving contains
(Percentage of daily recommendation)
Calorie204 cal.(10 %)
Protein7 g(7 %)
Fat8 g(7 %)
Carbohydrates26 g(17 %)
Sugar added0 g(0 %)
Roughage4.6 g(15 %)
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