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4
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Shrimp and Avocado Salad

Shrimp and Avocado Salad

15 min.
Time:
407
calories
Calories:
Health Score:
97 / 100
Ingredientsfor  
Ingredients
200 grams peeled shrimp (frozen shelled and deveined)
1 herb Endive
1 shallot
½ bunch Cress
4 ripe Avocados
1 lemon (juice)
4 Tbsps olive oil
salt
freshly ground peppers
How healthy are the main ingredients?
Endiveolive oilCressshallotAvocadolemon
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Preparation
1.

Thaw shrimp.

2.

Rinse and clean the endive, halve lengthwise and cut into strips.

3.

Finely dice the shallot. Tear the watercress into bite-size pieces.

4.

Halve avocados lengthwise, remove pits and remove the pulp from the shell and cut into small cubes.

5.

Brush the inside of the avocado shells with lemon juice, mix the rest with the pulp.

6.

In a bowl, gently mix the avocado cubes with the shrimp, endive, shallot, cress and olive oil, season with salt and pepper and spoon into the avocado shells.

Nutritional values
1 serving contains
(Percentage of daily recommendation)
Calorie407 cal.(19 %)
Protein13 g(13 %)
Fat36 g(31 %)
Carbohydrates9 g(6 %)
Sugar added0 g(0 %)
Roughage9 g(30 %)
Ausgabe 02/24

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