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Radish Dandelion Salad

Radish Dandelion Salad

with flowers
30 min.
Time:
175
calories
Calories:
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Ingredients
2 bunches Radish
1 bunch Dandelion greens
2 Tbsps White vinegar
salt
freshly ground pepper
2 Tbsps vegetable oil
100 grams Double cream cheese (60-75% fat)
8 edible Flowers
Chervil (for garnish)
How healthy are the main ingredients?
Radishsalt
Preparation
1.

Rinse radishes, trim and cut into slices. Rinse dandelion, remove coarse stems and drain.

2.

Mix vinegar in a bowl with oil and season with salt and pepper. Add radish slices to the bowl, mix and let marinate. Scoop out dumplings of double cream cheese using two moistened teaspoons.

3.

Arrange dandelions, radish slices and fresh cheese dumplings on plates. Serve garnished with parsley and flowers.

Ausgabe 02/24

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