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Onion Mashed Potatoes with Vegetables

Onion Mashed Potatoes with Vegetables

30 min., ready in 33 min.
Time:
264
calories
Calories:
Health Score:
92 / 100
Ingredientsfor  
Ingredients
2 Zucchini
100 grams shiitake mushrooms
2 onions
2 Tbsps olive oil
1 garlic clove
salt
freshly ground pepper
4 portions Instant mashed potato (From the package + milk)
2 Tbsps dried onions
1 Tbsp scallions
How healthy are the main ingredients?
shiitake mushroomonionolive oilZucchinioniongarlic clove
Preparation
1.

Rinse and slice zucchini. Rinse shiitake mushrooms. Peel the onions and cut into rings.

2.

Heat the olive oil in a pan and sautée shiitake mushrooms and onions for 2-3 minutes. Peel garlic, squeeze through a garlic press and add to the pan. Stir in zucchini and cook everything for 3 minutes. Season with salt and pepper.

3.

Prepare the mashed potatoes according to package directions. Finely crumble the dried onion and stir in. Serve the mashed potatoes with the vegetables and chives.

Nutritional values
1 serving contains
(Percentage of daily recommendation)
Calorie264 cal.(13 %)
Protein7 g(7 %)
Fat6 g(5 %)
Carbohydrates46 g(31 %)
Sugar added0 g(0 %)
Roughage5.5 g(18 %)
Ausgabe 02/24

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