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Green Bean, Mushroom and Tomato Green Salad

Green Bean, Mushroom and Tomato Green Salad

25 min.
Time:
134
calories
Calories:
Health Score:
99 / 100
Ingredientsfor  
Ingredients
12 ozs green Beans
5 large Tomatoes
Lettuce
7 ozs button Mushroom
salt
freshly ground peppers
olive oil
balsamic vinegar
How healthy are the main ingredients?
Tomatosaltolive oil
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Preparation
1.

Trim the green beans and blanch in boiling salted water for 8-10 minutes. Drain and let cool. Rinse the tomatoes and cut into wedges. Pluck the lettuce leave, rinse well and spin dry. Rinse and trim the mushrooms and cut into slices.

2.

Arrange the lettuce on 4 plates with the tomatoes, green beans and mushrooms. Mix 4-5 tablespoons olive oil and 3 tablespoons vinegar and season with salt and pepper. Drizzle each plate of salad with 1-2 tablespoons of dressing and serve immediately.

Nutritional values
1 serving contains
(Percentage of daily recommendation)
Calorie134 cal.(6 %)
Protein6 g(6 %)
Fat8 g(7 %)
Carbohydrates9 g(6 %)
Sugar added0 g(0 %)
Roughage4.5 g(15 %)
Ausgabe 02/24

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