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Eggs with Shrimp and Fennel

Eggs with Shrimp and Fennel

10 min., ready in 25 min.
Time:
219
calories
Calories:
Health Score:
85 / 100
Ingredientsfor  
Ingredients
1 small Fennel
1 Tbsp olive oil
150 grams shrimp (ready to cook)
salt
freshly ground peppers
8 eggs
How healthy are the main ingredients?
olive oilFennelsaltegg
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Preparation
1.

Rinse the fennel, halve, core and cut into small cubes Reserve the green fronds for garnish. Saute the fennel in hot oil for 2 to 3 minutes.

2.

Season the shrimp with salt and pepper. Place in four ramekins. Break an egg into each ramekin. Fill a pot 3 cm (approximately 1-inch) high with water and bring to a boil.

3.

Place the ramekins in the water. Cover and cook for 8 to 12 minutes. Sprinkle with a little pepper and garnish with fennel fronds.

Nutritional values
1 serving contains
(Percentage of daily recommendation)
Calorie219 cal.(10 %)
Protein21 g(21 %)
Fat13 g(11 %)
Carbohydrates4 g(3 %)
Sugar added0 g(0 %)
Roughage1.3 g(4 %)
Ausgabe 02/24

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