Eat Smarter USA | Eat Healthy. Live Smarter.

Ingredients

for
20
Print
Caviar Pancakes

Caviar Pancakes

50 min.
Time:
Ingredientsfor  
Ingredients
150 grams Buckwheat flour
50 grams Pastry flour
1 pinch salt
10 grams Yeast
250 milliliters lukewarm milk
2 Tbsps liquid butter
3 eggs
clarified butter (for frying)
200 grams cream cheese
Trout roe
How healthy are the main ingredients?
cream cheesesaltegg
Preparation
1.

Separate eggs. Mix flours. Dissolve yeast in milk and mix with melted butter and egg yolks. Season with salt. Add mixture to flour and leave, covered, in a warm place.

2.

Whisk egg whites until stiff. Fold whites into dough. 

3.

Heat butter in a pan. Cook pancakes, a tablespoon at a time, until golden brown on each side. Keep warm once cooked.

4.

Garnish pancakes with trout caviar and cream cheese. Decorate with a fancy toothpick, if desired, and serve. 

Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.