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Broccoli and Tofu Stir-Fry

Broccoli and Tofu Stir-Fry

10 min., ready in 20 min.
Time:
347
calories
Calories:
Health Score:
98 / 100
Ingredientsfor  
Ingredients
9 ozs Tofu chopped into 2 cm (3/4 inch) cubes
1 onion (peeled and finely chopped)
3 Tbsps Nut oil
14 ozs Broccoli (rinsed and separated into florets)
2 red Bell pepper (rinsed, cleaned and chopped into strips)
1 clove garlic cloves (peeled and finely chopped)
0.333 cup Cashews
1 cup Bean sprout (rinsed and drained)
light soy sauce
How healthy are the main ingredients?
BroccoliTofuBean sproutCashewgarlic cloveonion
Preparation
1.
Fry the tofu and onion in hot oil in a skillet or wok for 1-2 minutes.
2.
Add the broccoli and pepper strips and continue to fry for a further 2-3 minutes, stirring occasionally.
3.
At the end of cooking time add the garlic, cashew nuts and bean sprouts and fry until cooked for a further 2-3 minutes.
4.
Season with soy sauce, sea salt and white pepper to serve.
Nutritional values
1 serving contains
(Percentage of daily recommendation)
Calorie347 cal.(17 %)
Protein22 g(22 %)
Fat21 g(18 %)
Carbohydrates17 g(11 %)
Sugar added0 g(0 %)
Roughage8.7 g(29 %)
Ausgabe 02/24

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