Eat Smarter USA | Eat Healthy. Live Smarter.

« Back to the recipe

Ingredients

for
4
Print
Arugula and Avocado Salad with Tomato Dressing

Arugula and Avocado Salad with Tomato Dressing

20 min.
Time:
Ingredientsfor  
Ingredients
100 Arugula
100 grams soybean sprout
1 Avocado
1 Tomato
2 Tbsps olive oil
1 Tbsp White vinegar
1 Tbsp Tomato juice
salt
freshly ground peppers
1 pinch sugar
How healthy are the main ingredients?
olive oilsugarArugulaAvocadoTomatosalt
print shopping list
Preparation
1.

Rinse and spin dry arugula and sprouts, arrange on plates.

2.

Rinse tomato, cut in half, remove seeds and chop finely.

3.

Combine tomato juice with oil and vinegar, season with salt, pepper and sugar.

4.

Peel avocado, pit and cut into cubes. Toss with tomato dressing. 

5.

Arrange diced tomatoes on top of salad, drizzle with avocado dressing. Serve.

Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.