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for
1
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Coconut Macaroon Cookies

Coconut Macaroon Cookies

with Flaxseed
15 min., ready in 35 min.
Time:
965
calories
Calories:
Health Score:
75 / 100
Ingredientsfor  
Ingredients
1 cup Shredded coconut
1 Tbsp cornstarch
2 Tbsps Coconut flour
1 Tbsp ground flaxseed
0.333 cup coconut sugar
¼ tsp Baking powder
¼ tsp salt
¼ cup Coconut milk
1 Tbsp vanilla extract
¼ cup Pistachio (chopped)
How healthy are the main ingredients?
Coconut milkPistachioflaxseedflaxseedsalt
Preparation
1.
Preheat you oven to 335 degrees F. In a medium bowl mix the shredded coconut, cornstarch, coconut flour, flaxseed meal, sugar, baking powder and salt.
2.
Add 1/4 cup coconut milk, vanilla extract and pistachios and mix well. Knead for a minute to make a dough. Let the dough sit for 5 minutes. Shape into discs and place on a baking sheet lined with parchment paper. Bake for 19-20 minutes or until medium brown at the bottom.
Nutritional values
1 dozen contains
(Percentage of daily recommendation)
Calorie965 cal.(46 %)
Protein14 g(14 %)
Fat56 g(48 %)
Carbohydrates102 g(68 %)
Sugar added78 g(312 %)
Roughage17.3 g(58 %)
Ausgabe 02/24

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